Na czym polega gotowanie na parze?
Gotowanie na parze polega na przygotowywaniu potraw przy użyciu gorącej pary wodnej, zamiast bezpośredniego kontaktu z wodą. Dzięki temu metoda ta zachowuje więcej składników odżywczych i naturalny smak produktów. Jest to zdrowsza alternatywa dla tradycyjnego gotowania i smażenia. Dowiedz się więcej!
Gotowanie na parze polega na przygotowywaniu potraw przy użyciu gorącej pary wodnej, zamiast bezpośredniego kontaktu z wodą. Dzięki temu metoda ta zachowuje więcej składników odżywczych i naturalny smak produktów. Jest to zdrowsza alternatywa dla tradycyjnego gotowania i smażenia. Dowiedz się więcej!
- Jak się gotuje na parze?
- Czy gotowanie na parze jest zdrowe?
- Czym różni się gotowanie na parze od gotowania na wodzie?
- Czego nie można gotować na parze?
Jak się gotuje na parze?
Gotowanie na parze jest prostą i zdrową metodą przygotowywania potraw. Wymaga specjalnego garnka do gotowania na parze, który składa się z dwóch części: dolnego naczynia na wodę i górnego pojemnika z otworami, w którym umieszcza się jedzenie. Można także użyć specjalnego wkładu do gotowania na parze. Wodę wlewa się do dolnego naczynia i doprowadza do wrzenia, a parująca woda przenika przez otwory w górnym pojemniku, delikatnie gotując potrawy. Można używać również bambusowych parowników, które umieszcza się nad wrzącą wodą w zwykłym garnku.
Czy gotowanie na parze jest zdrowe?
Gotowanie na parze jest jedną z najzdrowszych metod przygotowywania posiłków. Zachowuje więcej witamin i minerałów w porównaniu do innych metod gotowania, takich jak smażenie czy gotowanie w wodzie, które mogą prowadzić do utraty składników odżywczych. Ponadto, gotowanie na parze nie wymaga dodatku tłuszczu, co sprawia, że potrawy są mniej kaloryczne i zdrowsze. Dzięki tej metodzie jedzenie zachowuje swój naturalny smak, kolor i konsystencję, co nie tylko poprawia walory odżywcze, ale także pozytywnie wpływa na wygląd przygotowywanych potraw.
Czym różni się gotowanie na parze od gotowania na wodzie?
Gorąca para wodna gotuje jedzenie, nie zanurzając go w wodzie. W ten sposób produkty zachowują więcej witamin, minerałów i naturalnego smaku, ponieważ nie dochodzi do ich wypłukiwania do wody. Ponadto, gotowanie na parze nie wymaga dodatku tłuszczu. To z kolei sprawia, że potrawy są zdrowsze i mniej kaloryczne. W gotowaniu na wodzie potrawy są bezpośrednio zanurzone w wodzie, co może prowadzić do pewnej utraty niektórych składników odżywczych, które rozpuszczają się w wodzie. Taka obróbka może również wymagać dłuższego czasu gotowania i dodatku soli czy tłuszczu, aby poprawić smak potraw. Ponadto, gotowanie na wodzie często sprawia, że jedzenie traci swoją naturalną konsystencję i kolor, stając się bardziej rozmiękłe i mniej apetyczne.
Czego nie można gotować na parze?
Gotowanie na parze jest wszechstronną i zdrową metodą, jednak nie wszystkie produkty nadają się do tej techniki. Na parze nie należy gotować następujących produktów:
- Makarony i ryż wymagają pełnego zanurzenia w wodzie, aby odpowiednio się ugotować i osiągnąć pożądaną teksturę.
- Grube i twarde kawałki mięsa, takie jak wołowina na steki czy pieczeń, wymagają dłuższego czasu gotowania i innych metod, aby osiągnąć odpowiednią miękkość i smak.
- Suche fasole, soczewica i inne strączki muszą być gotowane w wodzie, aby zmiękły i były zdatne do jedzenia.
- Warzywa o dużej zawartości skrobi, takie jak ziemniaki, lepiej gotować w wodzie, aby uzyskać kremową konsystencję.
Zasadniczo, gotowanie na parze najlepiej sprawdza się przy warzywach, rybach, drobiu i niektórych owocach morza, zapewniając zachowanie ich wartości odżywczych, smaku i koloru.
